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【早安健康／劉漢新（教授、醫學博士）、王守美（美國註冊營養師）】科學家已發現：純植物的飲食、運動、壓力管理、加上與他人適度的社交關係，均能延長壽命。他們也測量前列腺癌症男病患的端粒長度。端粒乃是染色體末端的保護帽（細胞核心的一部分），對細胞老化深具影響力。端粒越短，細胞越快死亡。 研究員追蹤35位罹患初期前列腺癌的男病患長達五年之久。其中有10位的生活包括：進食以植物為本的飲食，每週有六天均步行30分鐘作為適度運動，以瑜伽或默想控管壓力，及每週參與小組聚會，互相勉勵。其他25人則不作任何重大的生活改變。 結果顯示：改變生活方式的那一組，端粒長度明顯增長10%；而未改變生活方式的那一組，端粒長度卻縮減了3%。參與者越是堅持奉行健康的生活方式，他們的端粒就越會大量增長。 這項研究將端粒長度與癌的擴張，及病患存活率連結起來。端粒越長，癌的進展越慢，存活率也越高。在本文中，我們將介紹給讀者一套知名度甚廣，稱之為「新起點」（NEWSTART）的生活概念。 新起點生活計劃是什麼？ 「新起點」（NEWSTART）乃是由北加州威瑪健康教育中心（Weimer Health Education Center）的一位客人始創的名稱。自70年代起，這中心一直以自然療法幫助人們預防及逆轉疾病。根據《聖經》中第一卷書〈創世記〉的記錄，這些自然療法的概念在世界創始之初就已經存在。 神在創造世界時，早已將一幅如何維持最佳健康的藍圖交給我們。在提倡新起點生活方式的效益上，凱洛格（John Harvey Kellogg）醫學博士算是二十世紀美國最知名的開路先鋒。他與後來頗富盛名、位於密西根州的巴特克力克療養院合作，大力倡導健康的生活方式。 早在1870年代，凱洛格醫生即鼓勵人們多吃低油脂及低蛋白質的飲食，並提倡多吃全穀類、高纖維食品、水果、蔬菜及堅果。他亦提倡運動、新鮮空氣、衛生清潔的重要性。 新起點生活八大原則： N 營養（Nutrition）： 藉著進食最完整和營養價值最高的食物，營造自己的健康達至最佳狀態。正如在本書前幾章所述，適當的營養能治療疾病，使癌細胞餓死，並加強健康細胞的免疫機能。「人如其食」，一個人吃了什麼，就會變成什麼樣子的人。這句名言或許稍嫌簡化，但營養確實至關緊要。雖然如此，單靠營養是不足夠的。建立一個整體性的健康生活方式才是重點所在。 排除毒素幫助防癌！下一頁醫學博士告訴您更多防癌秘訣 E 運動（Exercise）： 我們的身體需要活動，藉著運動與血液循環維持生命。雖然今日的社會生活步調極快，可是人們身體的活動量卻處於極低程度。很多人根本一整天下來連動都不太動，這會導致許多嚴重的後果。 運動能使肌肉器官的活力正常化、增加淋巴系統的活動、增強免疫系統，還會幫助身體排出體內的廢物。要記得癌喜歡活在含氧量低的環境內。在低氧環境中，甚至連健康的細胞也會產生變異，轉為癌性。經常運動可舒緩憂慮和緊張的情緒、降低壓力，並刺激大腦釋放內啡呔（endorphin，又稱腦內啡）。內啡呔是大腦自然生產的肽，能減低疼痛感，使人感覺良好。 每天的運動，尤其做戶外運動，乃是治療疾病必須具備的一部份。步行與從事園藝，均為兩種増進血液循環、輸送養分到各細胞的簡單運動方法。 飲食與體能活動對癌症的影響是有據可查的。多項研究報告顯示，在幾種常見的癌症中，保持活躍的人於防止癌症復發及病情進展方面都有較好的成果。 W 水（Water）： 很多人飽受身體長期缺水之苦，尤其在細胞方面，更是如此。有時連輕度缺水都能改變一個人的情緒、活力和思路清晰的能力。若一個人感覺頭疼、疲憊或煩燥不安，就應該趕快喝水！我們所常喝的飲料，如咖啡、茶、酒、汽水或運動飲料等，都會使缺水情況更加嚴重。根據統計，75%的美國人皆處於長期缺水的狀態。有些人因感覺不出口渴，而會誤認這是飢餓的感覺。 有一位病人在動過手術後，感到嚴重的頭痛，醫生開了止痛藥的處方給他。到藥房等待配藥時，他決定先喝點水。怎知大口喝下兩杯水之後，無需服用止痛藥，他的頭痛竟然消失了！我注意到許多年長者每日按時吞下藥丸，但是他們從吃藥所喝的水得到的益處，遠超過藥丸本身。 喝水能否幫助防止癌症？流行病學對於飲用液體量與不同癌症之關係的研究，因為考核評估不足，至今研究的結果仍未定案。 然而吸取足夠的水分，確有預防膀胱癌、結腸癌、及乳癌的效益。在膀胱癌方面，降低飲水量，隨著排尿次數減少，導致尿液中的致癌物質濃度增加，並延長了致癌物與膀胱黏膜接觸的時間。在結腸癌方面，亦有同樣的情況出現。由於喝進體內的液體不足，而降低腸道輸送排泄物的速度，同時亦增加腸壁黏膜與致癌物質的接觸時間，因而提高患有結腸癌的風險。同樣的，飲水量不足亦會提高患乳癌的風險。 水分充足能加速身體的復原。我們必須喝足夠的純淨水，以保持尿液清澈。兩餐之間，飯前半小時，飯後兩小時，均是最佳的喝水時間。進餐時不宜喝水，因為水會沖淡消化的胃液，延長食物在胃中消化的時間。 以水療法治病乃源自人類文明的初期。我們發現水療可治疼痛、感染，特別針對癌症病患的疼痛與呼吸系統的感染，尤為有效。（關於這方面更多的資料，您亦可參閱本書作者劉漢新博士於2010年出版的著作──《水療法在呼吸道感染上的應用》（暫譯，Hydrotherapy for Respiratory Infections。） 乳癌、子宮頸癌、結腸癌...預防癌症的更多方法，下一頁學起來！ S 陽光（Sunlight）： 利用陽光治病乃稱為日光療法。消費者健康的代言人亞當斯（Mike Adams）稱陽光為「奇蹟」般的治療。沒有陽光，萬物皆失去生機，不能存活。 人們靠陽光吸收維生素、荷爾蒙、和生命所需的礦物質。讓陽光穿透皮膚，乃是最可靠的攝取維生素D方法，而從皮膚所得到的維生素D則是極為有效的抗癌藥。 近期的研究顯示，太陽帶有治療功能的照射，能夠防止許多種癌症，包括前列腺癌、乳癌、子宮頸癌、卵巢癌、結腸癌和皮膚癌。陽光亦能保護我們不致罹患非典型的霍奇金淋巴瘤及其他癌腫。按加州大學聖地牙哥分校、慕爾斯癌症中心的防癌專家──格爾蘭德（Cedric F. Garland）醫生的估計，藉著曬太陽、飲食及服用維生素D3補充素，即能防止全世界25萬件結腸肛門癌及35萬件乳房癌的發生。 請記得每天花適量的時間吸收陽光，讓手臂、腿、臉曝曬在陽光下10至15分鐘，就足以達到身體所需的份量。膚色較黑的需要多曬一點。陽光是比食物更好的維生素D來源，而且還是完全免費的。若要得到曬10分鐘太陽所得到的維生素D，就必須吃超過六磅的香菇、150枚蛋黃、30份含維生素D的早餐穀物或喝30杯含維生素D的橙汁。在沒有陽光普及的地方，可能就需要服用維生素D補充素。 T 節制（Temperance）： 節制所指乃是在多方面保持均衡的生活方式，其中包括：飲食、運動、工作、學習、休息、睡眠、休閒娛樂、社交關係和行善等。甚至連好習慣也必需有節制，不能過度。 A 空氣（Air）： 新鮮空氣是身體不可或缺的重要元素。空氣是由氮與氧結合而成的，缺乏了這些要素，身體就會瓦解。雖然人們可從食物中攝取氮，但空氣卻是最固定的氮氣來源。我們所呼吸的空氣中約有78%乃是由氮氣形成。 氧氣亦同樣重要，缺乏氧氣我們便活不了。要盡量避免淺呼吸，因為那會向大腦發出壓力的訊號。應當嘗試作深呼吸，以便吸入更多氧氣；這會改善消化，提高頭腦敏銳度，減少壓力，還能促進睡眠。 如何保護抗癌基因？下一頁看醫學博士這樣說 R 休息（Rest）： 休息與睡眠，和營養同樣重要。缺乏睡眠會引發重大的健康問題。活到119歲的沃克博士指出，90%的疾病皆由缺乏休息與睡眠而引起。我們知道身體的修補及重建都是在睡眠時進行。睡眠能充實、更新和恢復情緒的平衡。更重要的是，你知道缺乏睡眠能改變基因嗎？ 睡眠不足會改變數百種人類基因的活動。根據英國蘇爾瑞大學研究員的最新研究，低於六小時的熟睡會改變高達七百種基因的活動。這些基因皆與應付壓力、免疫反應，和控制發炎有關。連續多晚的睡眠不足，乃會擾亂維繫健康所必需的數百種基因。 睡眠和乳癌的風險有關連嗎？克利夫蘭的卡斯西方瑞斯爾夫大學最近的一次研究結果顯示，停經後患乳癌的婦女，如果經常每晚睡眠低於六小時，其腫瘤的發展速度，可能比那些睡眠時間較長的女性患者高出兩倍。為了維持身體的日夜規律，充足的睡眠乃是必須的。日夜規律有助於調控我們體內DNA的修補，當它受到睡眠所改變，就會擾亂修補的過程，讓疾病可乘虛而入。 什麼時間是最好的休息時間？午夜前比午夜後入睡，更有事半功倍的效益。午夜前的數小時，乃是身體進行大部份修補工作的時間。您可藉著早點上床入睡，幫助身體的療癒過程，亦可藉此強化您的「控癌基因」─即p53 基因。 p53 基因是什麼？p53基因是藉著管控細胞正常生長，以調節細胞週期的基因。試想一下，如果沒有p53基因的調節作用，我們的鼻子、手指、眼睫毛就會肆意持續生長，那麼我們將會變成什麼樣子呢？更重要的，p53基因是壓制腫瘤的基因，能夠阻止腫瘤的形成。當一個細胞的DNA受傷時，p53能停止該細胞繼續生長；然後促使該細胞死亡，藉以制止癌的生長。同時p53也能發出訊號，使有病的細胞修補其受傷的部份。然而，某些食物和生活習慣，卻能傷害p53基因的生產和功能。 哪些因素會傷害p53基因？ 1煎炸食物 2動物性食物 3含糖的食物 4睡眠不足 5壓力 因為我們體內多種功能都是有週期性的，固定在24小時循環裡保持正常的睡眠規律，並在一週中抽出一天作定期的休息和復原，就會使p53基因的調節作用和整體的身體健康達至最佳狀態。 T 信靠（Trust）： 我們的情緒對癒合過程有巨大的影響。負面情緒包括：恐懼、憂慮、憤怒和抑鬱，皆能削弱身體對抗入侵者的能力。相反地，希望、樂觀和勇氣則會幫助康復。 許多研究指出，我們的身體健康會受宗教信仰所影響。雖然要徹底明白這其中的複雜性是有一定的難度，但是學者們已發現，那些在日常生活中置入宗教活動的人，其信仰與大腦之間存有密切的聯繫。賓州大學的神經學專家，紐伯格（AndrewNewburg）醫學博士發現：祈禱、參赴宗教聚會及參加教會活動的人，擁有較好的免疫功能，更有可能享有健康長壽。 有些時候，遇見那些背負焦慮、失望、沮喪、悲痛的人，我會感到十分無助，常問自己到底能為他們做什麼呢？雖然在會談完畢後，經常會聽到他們反應說：「你已經幫了我不少，現在我感覺好多了。」即使我覺得做得還不夠好，但得到幫助的人卻釋懷了。 從多年經驗中所得到的結論是：雖然沒有找到迅速解決的辦法，只要願意聆聽、支持及鼓勵，對他人都是極有幫助的。我只管表示關心，並且傳遞慈愛天父關懷世人的信息，就能帶給他們平安、希望與勇氣。 【延伸閱讀】 本文摘自《遏阻癌細胞》／劉漢新（Benjamin Lau，教授、醫學博士）、王守美（Esther Wong，美國註冊營養師）／時兆出版社